ENOGASTRONOMIA
RICETTA
[ri-cèt-ta] s.f.
- indicazione degli ingredienti, del loro dosaggio e del modo di impiegarli per preparare una vivanda o altro: ricette di cucina; la ricetta per la torta di mele; la ricetta dell’anitra all’arancia; chiedere, farsi dare una ricetta.
- estensione, figurato per “rimedio”: una prodigiosa ricetta per la tosse; un buon libro è un’ottima ricetta contro la noia.
LA COMUNITÀ DEL CIBO REALMONTESE OTTIENE IMPORTANTI RICONOSCIMENTI
La “Comunità del Cibo Realmontese” si avvia a grandi passi verso il quarto anno di vita. La Comunità è gestita dalla Pro Loco “Scala dei Turchi” di Realmonte ed opera dal 2017 per far conoscere i suoi prodotti e le tappe più significative della loro storia e del percorso della loro valorizzazione...
CUDDRIRUNI
Il Cuddriruni è senza tema di smentita il piatto principe, per tradizione e per fama, della “cucina povera”, ma caratteristica, realmontina, un alimento che annovera fra i suoi ingredienti le verdure di più umile estrazione, coltivate da generazioni di contadini...
MMUGLIULATI
Le Mmugliulati costituiscono uno dei piatti più caratteristici e tradizionali della cucina realmontina, una pietanza che si prepara con ingredienti sani e naturali, frutto del lavoro della terra e dei campi. Gustarle è un privilegio non concesso a tutti…...
MISCATI CU I PASSULUNA
Le Miscati cu i passuluna costituiscono una semplice pietanza tradizionale della gastronomia realmontina, un piatto spartano negli ingredienti e che non richiede particolari abilità culinarie per la sua preparazione. La fragranza e la squisitezza nel gustarlo fanno riaffiorare tutti i ricordi di una cultura mediterranea...
CODDRA CHI SARDI
La Coddra chi sardi è un piatto tradizionale dell’enogastronomia di Realmonte. È un dato di fatto, ed un punto di orgoglio, come la migliore tradizione di un paese si tramandi di generazione in generazione. Questo piatto infatti raccoglie in sé la semplicità, i buoni costumi e la storia di tante famiglie che ce l’hanno fatto...
PANI CUNZATU A REALMONTE PER FESTEGGIARE LA FINE DELL’ESTATE
La sera del 2 ottobre 2019 a Realmonte va di scena Pani Cunzatu. Festa di Fine Estate. L’evento, fortemente voluto ed organizzato dall’amico Franco Di Salvo, coadiuvato da associazioni ed enti del paese, oltre che da numerosissimi altri amici, intende ravvivare le attività del paese, una volta che l’estate e le vacanze sono volte al...
UNA GIURIA VALUTA I PRODOTTI TIPICI DI REALMONTE
La gastronomia siciliana scende in sfida a Realmonte e sforna per l’occasione i suoi migliori prodotti… Grazie ad un Panel Test, la Città della Scala dei Turchi presenta così i suoi prodotti agroalimentari d’eccellenza...